Participer à une initiation chocolaterie découverte du métier de chocolatier et des techniques de fabrication artisanale à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix
Participer à une initiation chocolaterie ouvre les portes d'un métier passionnant et exigeant. La découverte du métier de chocolatier révèle les coulisses de la création artisanale. TERRAKOA partage son savoir-faire lors d'ateliers où vous manipulez le chocolat et expérimentez les techniques de fabrication artisanale. De la torréfaction des fèves au tempérage du chocolat, chaque étape est expliquée et mise en pratique. Cette formation courte convient aux curieux comme aux professionnels en reconversion. Les groupes restreints garantissent un apprentissage de qualité. Pour vous lancer dans cette aventure gustative, consultez notre programme et réservez votre initiation au métier de chocolatier artisan. Notre atelier situé dans les Bouches-du-Rhône transmet les gestes traditionnels du travail du cacao depuis Madagascar.
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Coffret sapins chocolatés
Coffret de sapins en chocolat, notre créations festives et raffinées de Noël
Ce coffret de trois sapins gourmands (170 g) célèbre la magie de Noël avec élégance et générosité.Chaque pièce est réalisée à la main et associe des textures variées : Gianduja enrobé lait, Praliné amande-noisette feuilletine, Praliné amande-noisette grué caramélisé, le tout enrobé de chocol...
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Coffret Prestige
Coffret Prestige Terrakoa – L’excellence du chocolat artisanal de Madagascar
Un format d’exception réunissant les plus belles créations de la maison Terrakoa : ganaches, pralinés, tablette signature et carrés dégustation. Véritable vitrine du savoir-faire artisanal, ce coffret célèbre la diversité aromatique du cacao malgache, issu de notre plantation familiale cultivée en...
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MINI CABOSSES
Des mini-cabosses chocolat noir ou lait au cœur fondant de praliné noisette ou pistache
Les mini-cabosses pralinées sont des créations originales inspirées de la forme authentique des cabosses de cacao. Ces bijoux chocolatés révèlent un cœur praliné, pour le chocolat noir 75% aux noisettes torréfiées en version crunchy avec de la feuillantine et pour le chocolat au lait 45% à la pist...
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Nos prestations sur le secteur de Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix
Tablettes inclusions
Tablettes aux inclusions Terrakoa, un chocolat d’exception sublimé par fruits secs et éclats croquants
Les tablettes aux inclusions Terrakoa (110 g) associent la force aromatique du chocolat noir 65 % ou lait 45 % à la gourmandise de fruits secs, cristaux de sel et éclats croquants. Chaque tablette est une œuvre artisanale : les amandes de Provence, noisettes du Piémont ou noix de cajou cri...
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CARRÉ MALAGASY CHOCOLAT NOIR 85%
L’intensité rare d’un cacao d’exception pour une expérience sensorielle unique du terroir du Sambirano
Notre tablette signature chocolat noir 85% Madagascar de la Collection Carré Malagasy est issue d’une production limitée de notre première récolte. Après la fermentation, le séchage et le tri des fèves de cacao à Madagascar, la sélection arrive à Marseille où elle bénéficie d’un processus artisana...
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Notre zone d'activité pour ce service Participer à une initiation chocolaterie découverte du métier de chocolatier et des techniques de fabrication artisanale à
TABLETTE PUR CHOCOLAT CHOCOLAT LAIT 45%
L'’équilibre parfait, entre chocolat et lait
Notre tablette pur chocolat au lait 45% est un véritable voyage gustatif né des terres malgaches. Chaque tablette de carrés raconte l’histoire d’un chocolat bean to bar. Après avoir soigneusement sélectionné les fèves de cacao de Madagascar, nos maîtres chocolatiers-torréfacteurs ont développé une...
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Chocolat artisanal Tree to Bar de Madagascar fabriqué à Marseille pour Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix
Découvrez le chocolat Tree to Bar éthique et artisanal à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix avec Terrakoa. De notre plantation malgache à notre atelier marseillais, chaque étape respecte l'environnement et les producteurs. Nos cacaoyers poussent dans un écosystème préservé en agroforesterie, entourés d'arbres centenaires et d'épices rares. Cette biodiversité enrichit les arômes de nos chocolats et protège la forêt du déboisement. Nous proposons des tablettes pur origine, des créations aux inclusions gourmandes et des coffrets personnalisables pour vos cadeaux d'entreprise. Pour les professionnels à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix, Terrakoa développe des partenariats sur-mesure : fourniture pour épiceries fines, coffrets CSE, animations team building. Notre chocolaterie garantit une fabrication locale responsable et un accompagnement professionnel adapté à chaque projet.
Ateliers chocolat immersifs et team building cacao à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix
Organisez une animation chocolat mémorable pour vos équipes à Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix avec Terrakoa. Nos ateliers Bean to Bar allient découverte sensorielle, apprentissage technique et moment convivial. Les participants découvrent notre démarche éthique, comprennent l'impact du terroir sur les arômes et repartent avec leurs créations personnalisées. Ces sessions immersives sensibilisent aux enjeux du commerce équitable, de la biodiversité et de l'agriculture durable. Basée à proximité de Aix-en-Provence et dans le Pays d'Aix, notre chocolaterie accueille vos groupes dans un cadre professionnel et chaleureux. Terrakoa adapte chaque atelier à vos besoins : durée, niveau, objectifs pédagogiques ou team building.